Sobre Mí
Juan David Roldán J.
Soy profesional en Comunicación Social con énfasis en Publicidad de la Pontificia Universidad Javeriana y Universidad de Missouri-Columbia. Me especialicé en Gerencia Comercial de la Universidad de la Sabana donde también realicé un énfasis en innovación.
He generado la planeación estratégica, análisis y gestión de proyectos comerciales tanto en el sector público como privado en Colombia y Ecuador, con una alta capacidad de relacionamiento interinstitucional en telecomunicaciones, IT y banca con diálogos de alto nivel y gestión de resultados, al igual que en sectores de la gastronomía, educación, construcción y energías renovables. La publicidad y el mercadeo son mi gran pasión, mezcla ecléctica y multi-industrias para ver desde muchas perspectivas lo productos y servicios y llegar así efectivamente a públicos B2C y B2B.
He sido docente universitario en la Facultades de Publicidad de las universidades Central y San Martín en Bogotá en diferentes asignaturas.
Juan David Roldán J.
Mis Logros
Obtuve 3 premios con el grupo Sabina de Barranquilla, en 2022 (Sushi Master, Traveler’s Choice Award y Revista Miradas Internacional). He incrementado las ventas notablemente en decenas de Restaurantes en Colombia. Consultor Gastronómico Reconocido en Colombia. He asesorado múltiples restaurantes en distintas regiones del país, ayudándolos a mejorar su posicionamiento, eficiencia operativa y rentabilidad, a través de estrategias personalizadas de marketing y ventas.
Líder del Proyecto GWS Gastro Trade Project. He sido la cabeza visible de un ambicioso programa nacional, impulsado por Global Wine & Spirits, que brinda asesoría integral gratuita a restaurantes aliados. Este proyecto busca profesionalizar la operación gastronómica en Colombia, elevando estándares de calidad y sostenibilidad financiera.
Influenciador Gastronómico Activo
Mis reseñas y fotografías en redes sociales (incluido Google Maps mas de 7 millones de visualizaciones) son seguidas por una comunidad creciente de foodies. Mis publicaciones no solo muestran mi criterio culinario, sino que también inspiran visitas y generan tráfico a los establecimientos recomendados.
Metodología Propia de Proyección de Ventas
He desarrollado una herramienta práctica para proyectar ingresos anuales de restaurantes, basada en ventas diarias, estacionalidad, promociones, costos fijos y variables, y escenarios de incertidumbre. Esta metodología de las 7Ps permite tomar decisiones informadas con base en datos reales.
Juan David Roldán J.
Transformo estrategias en resultados medibles en ventas y marketing gastronómico y de servicios.